Por primera vez en la historia, Argentina es sede del "Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada". El evento contará con la presencia de más de 165 maestros pizzeros de Latinoamérica y de otros países, como así también de un jurado con prestigio internacional.

La competencia se desarrollará en el predio de Costa Salguero y estará organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE) junto al Sindicato de Pasteleros de Buenos Aires.

Dada la gran cantidad de interesados en el certamen, la inscripción se mantuvo abierta hasta el 20 de mayo. Aunque, según confirmó Diego Dávila, director de la Escuela Profesional de APYCE, "hubo muy pocos cupos". De hecho, la cantidad de entradas se vio reducida por la gran convocatoria. 

El torneo revelará quién es el maestro pizzero con las mejores habilidades y creatividad y se realizará desde este lunes 3 hasta el próximo jueves 6 de junio. La organización dispuso de 13 hornos (cuatro napolitanos, cuatro eléctricos y cinco a gas).

¿Cómo será el Mundial de la Pizza y la Empanada?

Maestros pizzeros de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, Italia, Uruguay, México, Panamá, Paraguay, Perú, Senegal, Suecia y Venezuela dirán presente en el "Mundial de la Pizza y la Empanada".

El certamen contará con diferentes categorías para que los competidores puedan demostrar sus conocimientos gastronómicos:

• Pizza de Muzzarella Argentina.
• Fugazzeta Argentina.
• Pizza Gourmet.
• Pizza a la Piedra.
• Pizza in Pala.
• Pizza New York Style.
• Fainá Clásica.
• Pizza Napolitana.
• Empanada de Carne Argentina.
• Acrobacia (Free Style).
• Velocidad en Estirado.
• Masa más Grande.
• Velocidad en Armado de Cajas de Pizzas.

  En cada una de las jornadas, los participantes deberán preparar y cocinar pizzas y empanadas utilizando los hornos y utensilios que brindará la organización.  

En lo que respecta a las competencias de habilidad, que incluyen las categorías de "Masa más grande", "Free Style" y "Velocidad en armado de cajas de pizzas", se llevará a cabo el miércoles 5 de junio.

También habrá una masterclass a cargo de Massimo Quondamatteo, un chef, magíster en Gastronomía y maestro pizzero italiano con renombre internacional, donde explicará técnicas y cualidades de los productos. 

Mundial de la Pizza y la Empanada: ¿cómo será la premiación?

"Al término de cada día, se revelarán los ganadores de las diversas categorías. El miércoles 5 de junio se proclamará al "Campeón Mundial de la Pizza", seguido por el anuncio del "Campeón Mundial de la Empanada" el jueves 6 de junio", informaron desde la organización.

Quien obtenga el galardón por el "Campeonato Mundial de la Pizza" recibirá como previo un viaje a Parma, Italia, donde participará de la 32° edición del Campeonato Mundial de la Pizza. Dicho evento se realizará en 2025.  

Las autoridades de la competencia entregarán trofeos para los primeros tres puestos en cada categoría y un "Certificado de Participación", becas en cursos de la Escuela Profesional en APYCE y otras sorpresas.