Alimentación saludable

No es la leche: el alimento que fortifica los huesos, está lleno de vitaminas y te ayuda a bajar de peso

Este alimento fue un hito gastronómico de época y ahora se comprobó su importancia para los procesos celulares.

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Este innovador producto es una fuente enorme de vitaminas que ayuda a mejorar los procesos celulares y al mismo tiempo, te ayuda a bajar de peso. Como la mayoría de los lácteos, tiene un alto valor de calcio que ayuda a fortalecer los huesos, pero en un formato gastronómico totalmente único.

Este queso fue tendencia en la década de 1970 cuando se empezó a consumir de forma masiva. Luego de casi 55 años, volvió a ponerse de moda en la agenda culinaria por su gran valor nutricional y por el innovador método con que se produce. De hecho, este proceso, es el que le otorga sus propiedades únicas.

Queso Cottage: el alimento que fortalece los huesos y te ayuda a bajar de peso

El queso cottage es un lácteo coagulado que, a diferencia de la ricota, se elabora de forma natural con un proceso biológico distinto a partir de leche de vaca, pero sin pasar por métodos de deshidratación ni maduración. Este alimento tiene una textura cremosa, suave y fresca que lo convierte en un producto versátil para diversas recetas, incluso para pastelería.

Valor nutricional en una porción de queso cottage. 

Los principales nutrientes en un bowl de 48 gramos son los siguientes: 

  • 43 kcal. de calorías
  • 0.9 gr de grasas.
  • 1.7 g de carbohidratos.
  • 6.6 g de proteína.

Una porción de 100 gramos de este queso contiene aproximadamente 100 calorías (kcal.) en comparación con la ricota, que aporta cerca de 190 kcal. en la misma proporción, o el yogur griego, que presenta casi 160 calorías en una dosis de 150 gramos.  

Este lácteo es similar a la ricota, pero tiene un proceso de elaboración diferente que lo hace más saludable.

¿Cuáles son los beneficios del queso cottage?

La nutricionista de la Clínica Cleveland en Estados Unidos Julia Zumpano señala que el queso cottage contiene una vitamina que favorece la producción de energía, aunque también existen otros beneficios al consumir este lácteo. 

Aumenta la masa muscular

Las proteínas de absorción lenta del queso cottage son fundamentales para el desarrollo muscular. Con un equilibrio perfecto entre caseína (80%) y suero de leche (20%), este lácteo no solo contribuye a la producción de músculos, sino que también evita su pérdida.

Regula el azúcar en sangre

El magnesio presente en el queso cottage desempeña un papel crucial en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y así, se puede prevenir la diabetes.

Destacado por la Asociación Americana de Diabetes, este queso se posiciona como una elección inteligente para quienes padecen esta enfermedad.  

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Ayuda a perder peso

Con un bajo nivel de calorías en cada porción, el queso cottage se convierte en un aliado ideal para aquellos que buscan bajar de peso. Su aporte proteico prolonga la sensación de saciedad y reduce la necesidad de picotear entre comidas.

Rico en selenio

El queso cottage se distingue como una fuente esencial de selenio, un antioxidante con propiedades similares, aunque más potentes que las de las vitaminas A, C y E. 

Este valor diferencial no solo contribuye al sistema inmune y hormonal, sino que también juega un papel vital en el funcionamiento óptimo del organismo.

El queso cottage tiene 7 increíbles beneficios para la salud. 

Controla la presión arterial

La riqueza en potasio del queso cottage facilita la relajación de los vasos sanguíneos, lo que contribuye a una circulación sanguínea más eficiente y ayudando a controlar la presión arterial, una ventaja significativa para aquellos que buscan mantener una presión arterial saludable.

Vitaminas del complejo B

Las diversas vitaminas del complejo B presentes en el queso cottage son claves para el desarrollo cerebral, el metabolismo y la regulación del colesterol. Desde la vitamina B12 hasta la B3, cada una desempeña un papel único en la salud general del organismo.

Fortalece los huesos

Como el queso cottage es una fuente invaluable de calcio y fósforo, también contribuye al fortalecimiento de los huesos, aumentando su resistencia y manteniendo la salud ósea a largo plazo.

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