Salud

La hierba medicinal con más vitamina C que la naranja: está llena de potasio y cura todos los dolores musculares

Esta planta es rica en sales minerales como calcio, potasio, magnesio, sodio y hierro. Conoce todas sus propiedades y formas de comerla.

En esta noticia

 Originario de Oriente Medio y difundido por Europa desde los tiempos de la Grecia clásica, el mastuerzo (Lepidium sativum L.), también conocido como berro hortelano o berro de jardín, es una planta hortense con una fascinante historia.

Cultivado principalmente en huertos y viveros medicinales, este vegetal rara vez se encuentra de forma espontánea en márgenes de sembrados y en terrenos yermos. A diferencia de su pariente cercano, el berro, el mastuerzo prefiere mantenerse alejado del agua en su entorno de crecimiento.

A pesar de su sabor amargo y extremadamente picante, el mastuerzo es un un ingrediente popular en ensaladas y jugos vegetales, apreciado por su singularidad en propiedades medicinales y potencia gustativa.

¿Qué propiedades tiene el Mastuerzo?

En los últimos tiempos, surgió un interés renovado en las propiedades y beneficios del mastuerzo. A continuación, enumeramos algunas de las razones por las cuales esta modesta planta gano tanta popularidad:

  • Bencil-glucosinolato: Compuesto con posibles propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
  • Aceite Esencial: El mastuerzo contiene aceites esenciales que le confieren su característico aroma y sabor. Estos aceites pueden tener propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
  • Vitaminas: El mastuerzo es una excelente fuente de vitamina C y vitamina B6. La vitamina C es conocida por su papel en el sistema inmunológico y la salud de la piel, mientras que la vitamina B6 es importante para el metabolismo y el desarrollo del cerebro.
  • Sales Minerales: Esta planta también es rica en sales minerales como calcio, potasio, magnesio, sodio y hierro. Estos minerales desempeñan un papel fundamental en una variedad de funciones corporales, desde la salud ósea hasta la regulación de la presión arterial y la producción de glóbulos rojos.

¿Qué beneficios tiene el Mastuerzo para la salud?

  • Propiedades Medicinales: El mastuerzo fue utilizado durante siglos en la medicina tradicional debido a sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Se le atribuyen efectos antibacterianos, antiinflamatorios y diuréticos, lo que lo convierte en un aliado en el tratamiento de diversas dolencias, desde resfriados hasta infecciones urinarias.
  • Rico en nutrientes: Esta planta es una fuente sorprendente de nutrientes esenciales. Sus hojas y flores son ricas en vitamina C, vitamina A, hierro y antioxidantes, lo que la convierte en un complemento ideal para una dieta equilibrada y saludable.
  • Apoyo digestivo: El consumo regular de mastuerzo se asocia con la mejora de la salud digestiva. Sus compuestos naturales pueden estimular la producción de enzimas digestivas y promover la salud intestinal, lo que ayuda a aliviar problemas como la indigestión y el estreñimiento.
  • Estimulante del apetito y energizante: Conocido por su capacidad para estimular el apetito y combatir la debilidad y la fatiga, el mastuerzo.
  • Alivio de dolores musculares y articulares: El mastuerzo también se utiliza en forma de cataplasmas y cremas para aliviar dolores musculares, osteo-articulares y lumbalgias. Sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas pueden proporcionar un alivio efectivo para aquellos que sufren de molestias y dolores en el cuerpo.
  • Propiedades antioxidantes: Los antioxidantes presentes en el mastuerzo ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
  • Apoyo Inmunológico: Gracias a su contenido de vitamina C y otros nutrientes clave, el mastuerzo puede fortalecer el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir infecciones y enfermedades de manera más efectiva.
  • Beneficios para la piel: Se demostró que los extractos de mastuerzo tienen propiedades cicatrizantes y antiinflamatorias, lo que los hace útiles en el tratamiento de afecciones cutáneas como quemaduras, cortes y picaduras de insectos.
  • Control de peso: Al ser una fuente de fibra dietética y baja en calorías, el mastuerzo puede contribuir a la pérdida de peso y al mantenimiento de un peso saludable cuando se incorpora a una dieta equilibrada y a un estilo de vida activo.

¿Cómo se come el  mastuerzo?

  • Infusión digestiva: Una forma común de consumir el mastuerzo es preparar una infusión digestiva. Simplemente mezcla las hojas de mastuerzo con otras hierbas y un corrector de sabor, y disfruta de hasta dos vasos diarios para estimular el sistema digestivo y promover la salud gastrointestinal.
  • Ensaladas Saludables: El mastuerzo puede ser un excelente complemento para tus ensaladas, añadiendo un toque crujiente. 
  • Cocción en Sopas:  Su sabor y textura se complementan bien con otros ingredientes en caldos y sopas.
  • Formas concentradas: Aunque menos comunes, el mastuerzo también se encuentra en formas más concentradas como extracto líquido, tintura y jugo de planta fresca. 
  • Aplicaciones Externas: Se incorpora el extracto de mastuerzo en algunas pomadas y cremas para el cuidado de la piel, ofreciendo un alivio natural para problemas cutáneos.
Temas relacionados
Más noticias de Dieta

Las más leídas de Clase

Destacadas

Noticias de tu interés

Compartí tus comentarios

¿Querés dejar tu opinión? Registrate para comentar este artículo.